☆美品☆新・中国料理 彩華　全4巻セット

新中国料理　彩華　全4巻
発行所：同朋舎 
サイズ：30.5×23×2.5cm

バラ売り不可

1.前菜・小菜（発行2001.7.30）
2.大菜・湯菜
3.宴席・彫刻（発行2001.11.30）
4.点心・デザート（発行2001.11.30）

各巻は基礎編と応用編で構成されており、基礎編では中国料理の基本的な料理法の解説、応用編では「新・中国料理」にふさわしい料理を各シェフに制作いただき、料理写真、レシピ、解説を掲載している。
各地の有名ホテル、料理店のシェフの料理もさることながら、解説も面白いです。

監修：木村春子・譚彦彬・山岡洋

経年劣化によるヤケが見られますが、状態はとても良いです。

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#レシピ
#絶版#希少
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 趣味/スポーツ/実用
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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