東源正信　安来鋼　柳刃包丁　刃渡り32cm

東源正信の柳刃包丁です。 
刃渡りは約32cm（尺1寸）です。 
片刃です。 
鋼は安来鋼です。（白か青かは不明） 
裏に安来鋼の刻印です。 
柄は白水牛柄です。 
 
刃先に若干錆跡が残りましたが気にならなければお薦めです。 
 
研ぎと磨きをかけましたので 
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。 
大型の柳刃ですが重量バランスも良く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。 
 
なかなか出ないサイズですのでプロの方にお薦めです。 
 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約320mm 
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.6mm 
●外寸485mm 
●重量251g 
 
#包丁 #柳刃 #東源正信 #32cm
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
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