現代フランス料理全書 1968年初版
商品の説明
フランス料理の古典のあらゆるレシピが掲載されています。
貴重です。これからフランス料理を仕事にしていく方に最適な本でしょう。
ヌーベル以前のものです。ロブションが徹底的に古典を学び
そこからヌーベルを作りだしました。元になった本。
出版貿易株式会社
訳 山本直文
著者 アンリ・ポール・ペラプラ
1968年当時の定価
#現代フランス料理全書
ヤフオクでは15万で販売されていました。商品の情報
カテゴリー | 本・音楽・ゲーム > 本 > 参考書 |
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商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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